Cada segundo viernes de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo, una fecha dedicada a reconocer la importancia de este alimento en la dieta diaria de millones de personas alrededor del mundo. Este año, el 11 de octubre, se pone de relieve su valor nutricional, accesibilidad y la gran variedad de formas en que puede ser disfrutado.

El huevo es considerado uno de los alimentos más completos y nutritivos, ya que contiene proteínas de alta calidad, vitaminas esenciales como la B12, D y E, así como minerales como hierro, selenio y zinc. Además, su aporte calórico es bajo, lo que lo convierte en una excelente opción para incluir en una dieta balanceada.

La importancia del huevo en la alimentación

El huevo no solo es fuente de proteínas esenciales, sino que también contribuye al mantenimiento de la salud ocular, al fortalecimiento de huesos y músculos, y al desarrollo cognitivo gracias a la presencia de colina, un nutriente vital para el cerebro.

Diversas organizaciones de salud y nutrición alrededor del mundo destacan que consumir huevos de manera regular puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares, fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la función cerebral.

Versatilidad en la cocina: recetas con huevo

Además de sus beneficios para la salud, el huevo destaca por su versatilidad en la cocina, pudiendo ser preparado de múltiples formas. Desde el clásico huevo frito o cocido hasta elaboraciones más complejas como soufflés, tortillas o quiches. Aquí te dejamos una receta sencilla y deliciosa:

Tortilla de espinacas y queso

Ingredientes:

2 huevos

1 taza de espinacas frescas

50 g de queso rallado (puede ser mozzarella, cheddar o el que prefieras)

Sal y pimienta al gusto

1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación:

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea las espinacas hasta que se reduzcan.

2. En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.

3. Añade las espinacas salteadas y el queso rallado a los huevos batidos.

4. Vierte la mezcla en la sartén y cocina a fuego medio durante unos minutos, hasta que la tortilla esté firme y dorada.

5. Dale la vuelta para que se cocine por ambos lados, ¡y listo!

El huevo, un alimento global

El huevo es uno de los ingredientes más comunes y accesibles en la cocina a nivel global. En países de todo el mundo, este alimento es un básico que se adapta a todo tipo de preparaciones y culturas culinarias. Desde el desayuno hasta la cena, su versatilidad lo convierte en una opción favorita para muchas personas.

En este Día Mundial del Huevo, se invita a la población a redescubrir los beneficios y posibilidades culinarias de este alimento tan nutritivo y completo.