El precio del kilogramo de pollo subió un 21% desde esta semana mientras que el kilogramo de merluza tuvo también un reajuste del 11% a partir de este lunes pasado, según confirmaron desde distribuidoras y comercios de estas carnes blancas.

En primer término, el precio del pollo a valor mayorista tuvo un reajuste que lo llevó entre el 8 de marzo y este miércoles 22 de un 21%. El kilogramo de costo que compran las avícolas que venden en los barrios, pasó de $475 a $575. Por caja de 20 kilogramos, subió de $9.500 a los $11.500 en las primeras marcas. En las segundas, pasó de $9.200 a $11.100 y en las terceras marcas, de $8.700 a $10.600.

Este reajuste llevó a que en la actualidad, la mayoría de las marcas de pollo presenten un precio mayorista para la caja de 20 kilogramos de carne de ave, por encima de los $10.000. Al valor de costo que pagan los negocios de barrio y los autoservicios el kilogramo de pollo, cada uno de estos locales le aplica un porcentaje que promedia el 30% para cubrir sus costos y rentabilidad.

Un dato para tener en cuenta es que las primeras marcas, a inicios de febrero tenían la caja de 20 kilogramos a $7.800. Desde entonces, el precio del pollo subió un 47%.

A su vez, el huevo moderó en marzo la suba que tuvo a lo largo de febrero. Pasó de un precio de costo $36 a $37,50 por unidad. Pero ya hace varias semanas que en los negocios de barrios cada unidad se vende a $50. Con esta suba de casi el 4%, cada huevo podría llegar a venderse entre $55 y $60.

El pescado

Por otro lado, la carne de pescado también aumentó. El kilogramo de merluza fresca o en hamburguesa, subió de $1.800 a $2.000, un ajuste de $200 u 11% por kilogramo.

"Todos los mariscos están aumentando en un porcentaje similar, los precios han comenzado a subir de nuevo en esta semana", comentó Roberto, propietario de una pescadería con sucursales en la zona céntrica de la ciudad.

A su vez, desde otro negocio, también destacaron que a medida que se aproxime fin de mes y la Semana Santa, los productos de mar podrían volver a registrar incrementos similares al que hubo esta semana.