La carne de cerdo ha logrado posicionarse cada vez más en las mesas fueguinas, y "Granja Porcina" es testigo de esta tendencia. Daniel Parún, propietario del comercio, contó cómo la demanda de sus productos ha ido en aumento, respondiendo a un cambio en los hábitos alimenticios de los consumidores que buscan alternativas más económicas y saludables.

“En estos siete años de trabajo, hemos visto cómo la gente ha comenzado a elegir la carne de cerdo en lugar de la vacuna. Hoy, el cerdo es una opción más saludable y, por supuesto, mucho más accesible que la carne de vaca”, explica Parún, destacando el importante giro que ha dado la demanda en la región.

La tienda, ubicada en calle Pellegrini 312, ha sabido adaptarse a esta creciente demanda, ofreciendo productos frescos y de calidad, con una producción intensiva que este año planea alcanzar los 20 mil kilos mensuales de carne. “A través de nuestros cortes, como las cabezas de cerdo, hígado y corazón, hemos podido satisfacer la demanda que se ha incrementado de manera notable, tanto en Río Grande como en Tolhuin y Ushuaia”, comenta.

La clave de este crecimiento, según Parún, radica en que la carne de cerdo, por sus características, ha logrado ganar la confianza de los consumidores. “Hoy en día, los médicos recomiendan más la carne de cerdo porque es muy magra. No tiene mucha grasa y es más saludable. A su vez, tiene un precio mucho más accesible que la carne de vaca, lo que hace que la gente se incline más por esta alternativa”, asegura.

Parún también señala que el cambio no solo está en los cortes más tradicionales, sino también en la innovación con productos como la hamburguesa de cerdo, que no se encontraba en el mercado antes. “Nos hemos esforzado por ofrecer productos diferentes, como la hamburguesa de cerdo, que ha sido un éxito rotundo. Nadie la ofrecía en Río Grande, ni siquiera los supermercados. Hoy, tenemos una gran cantidad de clientes que vienen desde distintas partes de la ciudad, y eso nos llena de orgullo”, agrega.

A medida que los hábitos de consumo continúan transformándose, la carne de cerdo se afianza como una opción preferida. El negocio de Parún se ha convertido en un punto de referencia para quienes buscan precios accesibles sin sacrificar calidad, ofreciendo cortes económicos y productos derivados que han conquistado a los fueguinos.

En definitiva, la demanda de carne de cerdo sigue en aumento, y “Granja Porcina” es un claro ejemplo de cómo una empresa local ha sabido adaptarse y aprovechar el cambio en las preferencias alimenticias

de la región.