Años después, gracias a su impulso, originó en 1945 la Cátedra de Cocina Dietoterápica. Y murió el 23 de enero de 1963 en Buenos Aires, según la UNViMe.

Por qué es importante la nutrición

La nutrición es de vital importancia para la salud y el bienestar general de las personas. Su papel es fundamental en diversos aspectos de la vida humana, ya que proporciona los nutrientes necesarios para el funcionamiento adecuado del cuerpo. A continuación, las razones claves:

• Suministro de nutrientes esenciales: vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos y grasas, son esenciales para el funcionamiento. Cada uno de ellos desempeña un papel específico en el mantenimiento de la salud.
• Energía: los carbohidratos y las grasas son fuentes primarias de energía para el cuerpo. Proporcionan la energía necesaria para llevar a cabo actividades diarias, desde actividades físicas hasta procesos metabólicos internos.
• Crecimiento y desarrollo: los nutrientes son necesarios para el desarrollo óseo, el desarrollo cerebral, el desarrollo muscular y la maduración general del cuerpo.
• Mantenimiento y reparación: ayudan en el mantenimiento y la reparación de tejidos y células dañados. Las proteínas, por ejemplo, son esenciales para la reparación muscular y la cicatrización de heridas.
• Función del sistema inmunológico: se fortalece el sistema inmunológico, lo que ayuda al cuerpo a defenderse contra enfermedades y a combatir infecciones de manera más efectiva.