Los precios de alimentos y bebidas registraron un incremento del 2,1% en lo que va del mes de enero, de acuerdo con un relevamiento realizado por la consultora Analytica. En la tercera semana del mes, los precios subieron un 0,7%, mientras el Gobierno busca mantener las variaciones mensuales por debajo del 3%.

La consultora proyecta que el nivel general de precios cerrará el mes con una suba del 2,4%, por debajo del 2,7% registrado en diciembre, según datos del INDEC. Este comportamiento sugiere una leve desaceleración en la inflación, aunque las categorías de alimentos y bebidas continúan mostrando variaciones significativas.

Categorías con mayores y menores incrementos

Entre los alimentos, los mayores aumentos en el promedio de las últimas cuatro semanas se observaron en:

• Otros alimentos (snacks, salsas): +4,7%
• Aceites, grasas y mantecas: +2,9%
• Pescados y mariscos: +2,5%

• Lácteos: +1,2%
• Frutas: +1,1%

El impacto en los consumidores

El comportamiento de los precios en este segmento es clave, ya que los alimentos y bebidas representan una parte importante del gasto de los hogares argentinos. Las variaciones en productos esenciales como aceites y pescados impactan de manera directa en el costo de la canasta básica.

Mientras tanto, tanto el sector privado como el Gobierno siguen monitoreando los precios para evaluar la efectividad de las medidas implementadas y prevenir un mayor impacto inflacionario en los próximos meses.