El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria de Río Grande realizará dos encuentros enfocados en el reconocimiento y aprovechamiento culinario de la Salicornia.

El miércoles 8 de enero, a las 10 horas, se llevará a cabo una salida de reconocimiento y recolección desde la sede de la AER INTA Río Grande hacia la zona del río Chico. Se recomienda asistir con movilidad propia, abrigo, calzado adecuado, tijera y un recipiente o bolsa de tela para la recolección.

El jueves 9 de enero, a las 10 horas, se realizará un taller de preparaciones culinarias en la AER INTA Río Grande. Los asistentes deberán llevar cofia o pañuelo, delantal, cuchillo, bowl mediano y tabla para picar.

La propuesta busca promover el conocimiento de esta planta nativa y sus usos gastronómicos, destacando su valor en la biodiversidad de la región.